Cách làm phở cuốn giò lụa siêu đơn giản

Phở cuốn chả lụa là một món ăn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là những người khá bận rộn, bởi vì nguyên liệu của món này rất dễ tìm, không tốn thời gian trong việc chế biến, và hương vị của món ăn này vừa ngon, ăn kèm thịt với rau nên chống ngán cực tốt.

1. Nguyên liệu làm món phở cuốn giò lụa

• Bánh phở cuốn

• 500 gram giò lụa

• 200 gram thịt nạc

• 1 củ cà rốt

• 2 trái dưa chuột

• 300 gram xà lách

• Rau mùi

• Chanh, tỏi, ớt, tiêu

• Đường, bột canh, nước mắm, dầu ăn

• Bột tỏi, bột hành

Nguyên liệu làm phở cuốn giò lụa

2. Cách làm bánh phở chả lụa

Bước 1: Ướp thịt heo

• Thịt lợn mua về rửa sạch với muối tinh rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, chần qua nước sôi với hành tím (hoặc gừng) đập dập hoặc nước đun sôi có pha chút rượu trắng để khử mùi hôi.

• Cho thịt vào tô lớn, thêm 10g bột hành, 10g bột tỏi, 10g bột canh, 5g tiêu bột trộn đều, ướp 30 phút cho gia vị thấm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

• Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch. Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi. Sau đó cắt cà rốt và dưa chuột thành sợi dày 0,2 cm. Nếu bạn không thích cà rốt sống có thể luộc qua.

• Cắt bỏ cuống, đầu và hạt ớt rồi thái nhỏ. Băm nhuyễn tỏi và ớt. Giò lụa bạn cắt miếng vừa ăn. Rau sống và rau răm rửa sạch, cắt bỏ gốc.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 3: Chiên thịt heo

• Sau khi đã ướp thịt khoảng nửa tiếng, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 200ml dầu sau khi dầu sôi cho thịt vào chiên đến khi thịt chín mềm vàng đều các mặt.

• Khi chiên xong, bạn gắp thịt ra thớt sạch, chờ thịt nguội khoảng 5 phút sau đó cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 4: Làm nước mắm

• Bạn cho 1 muỗng đường, 1 lát chanh, 4 muỗng nước mắm vào chén rồi khuấy đều, sau đó cho thêm tỏi băm và ớt băm.

Bước 5: Cuốn phở

• Bạn cho miếng phở lên thớt hoặc dĩa, cho tiếp xà lách, cà rốt, dưa chuột, rau mùi, giò lụa, thịt heo lên rồi cuốn phở lại.

Bước 6: Thành phẩm

• Cuốn phở thơm ngon, sự thanh mát của rau củ hòa quyện cùng vị béo của giò lụa, thịt heo, thêm với sự chua ngọt của nước chấm làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng.