Cách Nấu Xôi Mặn Giò Lụa Đơn Giản Cho Bữa Sáng

Bạn chưa biết làm món gì cho bữa sáng, vừa ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng thì hãy thử làm ngay món xôi mặn giò lụa nhé.

1. Nguyên liệu làm món xôi mặn giò lụa

• 550g nếp 

• 100g tôm khô 

• 250g Chả lụa 

• 2 cây lạp xưởng

• 10 quả trứng cút

• 50g hành phi

• 50g hà bông

• Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm.

2. Cách làm món xôi mặn giò lụa

Bước 1: Ngâm nếp và hong xôi

• Cho nếp vào thau sau đó vo nếp bằng nước sạch 2 - 3 lần. Tiếp theo bạn ngâm nếp với nước khoảng 4 -5 tiếng để cho nếp nở đều mềm, đổ nước đi và để nếp ráo nước.

• Tiếp theo cho vào 1/2 muỗng muối vào nếp và cho vào hấp xửng đổ khoảng 250ml nước. Bật bếp và hong xôi khoảng 30 phút.

• Trong quá trình hông xôi, cách cỡ  khoảng 10 phút bạn mở nắp đảo đều cho xôi chín đều.

Bước 2: Làm ruốc tôm 

• Tôm khô ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho tôm mềm. Sau đó cho tôm vào máy xay, xay nhuyễn tôm.

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho tôm xay vào, tiếp theo cho ½ muỗng tiêu, ½ muỗng cà phê muối, ½ bột ngọt, ½ muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và đảo đều đến khi hỗn hợp hơi khô thì tắt bếp. 

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác ăn kèm với xôi

• Bắc nồi lên bếp cho trứng cút vào luộc. Sau khi chín vớt ra bỏ vào nước lạnh cho dễ bóc vỏ, sau đó bóc sạch vỏ rồi cắt làm đôi.

• Lạp xưởng bạn chiên sơ trên lửa nhỏ khoảng 7 -10 phút. Tiếp theo dùng dao cắt thành những lát mỏng vừa ăn.

• Chả lụa bạn cắt thành những miếng vừa ăn.

Bước 4: Thành phẩm món xôi chả lụa thơm ngon

• Xôi dẻo mềm, thơm lừng ăn kèm với chả dai dai, trứng cút mềm bùi vị mằn mặn của ruốc tôm và chà bông cực kích thích vị giác.

• Lấy xôi ra dĩa, sau đó cho ruốc tôm, lạp xưởng, chả lụa và trứng cút lên bề mặt xôi. Cuối cùng cho thêm chà bông, hành phi là thưởng thức thôi.