Chả lụa kho nấm rơm mới lạ cho bữa cơm hôm nay
Chả lụa kho nấm rơm là một món ăn truyền thống của vùng miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội. Món ăn này được làm từ chả lụa thơm ngon được kho cùng với nấm rơm thơm lừng, tạo nên một hương vị đặc biệt và hấp dẫn.
Cùng Giò Chả Cửu Long tìm hiểu cách nấu nấu chả lụa kho nấm rơm để chiêu đãi gia đình trong bữa cơm hôm nay nhé.
1. Nguyên liệu làm món chả lụa kho nấm rơm.
- 500g chả lụa cắt thành miếng vừa ăn
- 200g bì heo cắt thành sợi nhỏ
- 100g nấm rơm tươi
- 2 củ hành tím băm nhỏ
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- Nước lọc
Nguyên liệu làm món chả lụa kho nấm rơm
2. Cách chọn chả lụa ngon giúp món ăn thêm hấp dẫn
- Để chọn chả lụa ngon, bạn cần chú ý đến các yếu tố sau:
- Chất lượng nguyên liệu: Chả lụa ngon được làm từ thịt heo tươi, không có phụ gia hoặc phẩm màu.
- Màu sắc: Chả lụa ngon có màu trắng sáng, đồng đều trên toàn bộ chiếc chả.
- Mùi thơm: Chả lụa ngon có mùi thơm tự nhiên, thơm ngon, không có mùi hóa chất hay hôi.
- Độ đàn hồi: Khi bóp nhẹ chả lụa, nó phải trở lại hình dáng ban đầu và không bị biến dạng.
- Vị: Chả lụa ngon có vị đậm đà, thơm ngon, không bị nhạt hoặc quá mặn.
- Thương hiệu: Chọn chả lụa từ các thương hiệu uy tín và đảm bảo chất lượng. Bạn có thể lựa chọn Giò Lụa Cửu Long. Giò lụa Cửu Long được sản xuất từ 100% thịt heo tươi sạch, không sử dụng chất hàn the, chất bảo quản, và đặc biệt được chứng nhận bởi ISO 22000
3. Cách làm chả lụa kho nấm rơm
- Bước 1: Rửa sạch nấm rơm, cắt nhỏ. Hành tím và hành trắng bóc vỏ, cắt nhỏ. Chả lụa cắt lát mỏng.
- Bước 2: Phi hành: Đun dầu ăn trong nồi đất. Khi dầu đã nóng, cho hành tím vào phi cho thơm. Sau đó, cho hành trắng vào phi tiếp.
- Bước 3: Thêm chả lụa: Sau khi phi hành, cho chả lụa vào và đảo đều. Đun với lửa nhỏ trong 5 phút để chả lụa chín và giòn.
- Bước 4: Thêm nấm rơm: Sau khi chả lụa đã chín, cho nấm rơm vào đảo đều. Đun với lửa nhỏ trong 3 phút.
- Bước 5: Thêm gia vị: Cho nước lọc vào nồi, đun với lửa nhỏ. Sau đó, thêm nước mắm, đường, tiêu, muối vào và đảo đều.
- Bước 6: Đánh trứng gà: Trộn đều trứng gà, rót vào nồi, đảo đều với chả lụa và nấm rơm. Đun thêm 1-2 phút.
- Bước 7: Kho món: Đun với lửa nhỏ cho đến khi nước sôi hẳn và thấm đều vào chả lụa và nấm rơm. Nếu nước sệt quá nhiều, bạn có thể đun với lửa lớn trong 1-2 phút để nước sôi hẳn hơn.
Thành phẩm : Sau khi chả lụa và nấm rơm đã chín và mềm, bạn có thể dọn món ăn ra đĩa và thưởng thức. Ngon hơn khi kèm theo cơm nóng.
Vậy là chỉ cần một số bước đơn giản bạn đã có ngay món chả lụa kho nấm rơm cho bữa cơm ngày hôm nay rồi.
Xem thêm các công thức nấu ăn khác tại các bài viết sau
Bí quyết làm các món ngon từ giò lụa tại nhà
Giò lụa làm món gì ngon mà dễ chế biến?
Chả lụa kho thơm đổi vị cho bữa cơm hằng ngày
Cách làm giò lụa kho trứng cút siêu ngon
