DANH MỤC SẢN PHẨM
logo Giò chả Cửu Long

Bánh Chưng

Bánh chưng Cửu Long – vuông vức nghĩa tình, dền thơm vị Tết

Không mâm cỗ Tết nào của người Việt thiếu được bánh chưng — chiếc bánh vuông gói lá dong tượng trưng cho đất, gói trọn lòng biết ơn tổ tiên. Bánh chưng Cửu Long được gói thủ công theo lối cổ truyền: nếp cái hoa vàng, đậu xanh đãi vỏ, thịt heo tươi ướp tiêu hành, luộc củi lửa nhiều giờ liền cho hạt nếp dền trong, xanh màu lá.

Chiếc bánh chưng tử tế bắt đầu từ nguyên liệu tử tế

  • Nếp cái hoa vàng hạt tròn mẩy, vo đãi kỹ, ngâm đủ giờ — nếp dẻo mà không nát, để nguội vẫn mềm.
  • Đậu xanh đãi vỏ đồ chín tơi, bùi mịn, không sượng.
  • Thịt heo tươi trong ngày chọn phần ba chỉ – nạc vai cân mỡ nạc, ướp tiêu bắc và hành tím cho dậy mùi.
  • Lá dong tươi rửa từng tấm, lau khô, gói tay vuông thành sắc cạnh — buộc lạt giang chắc tay.
  • Nguyên liệu tự nhiên, không phụ gia nhân tạo: không chất bảo quản, không phẩm màu, không hương liệu; luộc bánh không dùng túi nilon, không pin — chỉ củi lửa và thời gian.

Luộc đủ giờ – bí quyết của độ "dền"

Bánh chưng ngon hay không nằm ở nồi luộc: Cửu Long luộc bánh liên tục nhiều giờ, châm nước sôi đều tay, sau đó vớt ra ép ráo và để nguội tự nhiên. Nhờ vậy hạt nếp chín dền, quyện vào nhau mà vẫn tơi, cắt khoanh ra thấy rõ lớp nếp xanh, đậu vàng, thịt hồng — để vài ngày không bị lại gạo.

Bánh chưng cho ngày Tết và cả ngày thường

Ngày Tết, bánh chưng Cửu Long lên mâm cỗ cùng chả lụa, chả mỡ, dưa món. Ngày thường, một khoanh bánh chưng chiên vàng giòn rìa, ăn kèm chút tương ớt là bữa sáng "chắc dạ" được cả nhà mê. Nhà có tiệc, giỗ chạp — đặt trước 1–2 ngày để bánh gói mới, luộc mới đúng chuẩn.

Bảo quản bánh chưng đúng cách

Bánh để nơi thoáng mát dùng trong 2–3 ngày; ngăn mát tủ lạnh giữ được 5–7 ngày (khi ăn hấp hoặc chiên lại); cấp đông được 2–3 tuần. Vì bánh không chất bảo quản, hạn dùng ngắn hơn bánh công nghiệp — đó là dấu hiệu của bánh sạch, và cũng là lý do Cửu Long chỉ gói theo đơn, làm mới mỗi mẻ.

Đặt bánh chưng Cửu Long tại TP.HCM

Giao tận nơi TP.HCM; mùa Tết nhận đặt sớm cho gia đình, công ty làm quà biếu (kèm giỏ quà trang trọng, có hóa đơn VAT). Hotline 076 635 1222 · website giochacuulong.vn · Zalo Mini App "Giò Chả Cửu Long". Sản xuất đạt chuẩn ISO 22000, đầy đủ giấy ATTP và phiếu kiểm nghiệm — chiếc bánh đẹp để biếu, sạch để ăn.

SẢN PHẨM ĐÃ XEM