Giò Cửu Long – từ giò sống đến giò lụa, sạch từ lò mổ đến mâm cơm

Người Bắc gọi giò, người Nam gọi chả — nhưng ở đâu thì một khoanh giò ngon cũng phải bắt đầu từ miếng thịt tươi. Danh mục Giò Cửu Long quy tụ những sản phẩm nền tảng nhất của nhà: giò sống xay nhuyễn mịn để chế biến trăm món, và giò lụa (chả lụa) — khoanh giò trắng hồng giòn dai đã làm nên tên tuổi Cửu Long từ 1983.

Một quy trình – một chuẩn mực

Thịt heo nóng trong ngày: thịt nạc đưa thẳng từ lò mổ khi còn tươi ấm — độ tươi này quyết định độ dẻo quánh của giò sống và độ giòn dai của giò lụa, hoàn toàn tự nhiên không cần chất tạo giòn.
Gia vị tối giản mà đậm đà: chỉ nước mắm cốt đạm cao và muối biển — không bột ngọt, không bột nêm, không đường hoá học.
Không hàn the, không phụ gia nhân tạo: không chất bảo quản, không chất ổn định, không chất giữ ẩm — cam đoan bằng phiếu kiểm nghiệm chứ không bằng lời nói.
Gói lá chuối tươi, buộc lạt tre: luộc hấp không dùng túi nilon — an toàn hơn và thơm hương lá tự nhiên.
Chuẩn ISO 22000: giấy ATTP, hồ sơ công bố, phiếu kiểm nghiệm, hóa đơn VAT đầy đủ.

Giò sống – "bột nêm thịt tươi" của căn bếp

Hộp giò sống trong tủ lạnh là cả tuần đổi món: viên mọc thả bún mọc, canh chua, canh bí; quết chả chiên trứng; nhồi khổ qua, nhồi cà chua; trộn nấm hương làm mọc nấm hương; phết bánh mì chiên giòn cho bữa sáng của bé. Giò sống Cửu Long dẻo quánh tự nhiên, viên lên luộc là tự nổi — dấu hiệu của thịt tươi thật.

Giò lụa – thước đo tay nghề của người làm giò

Khoanh giò lụa Cửu Long cắt ra mặt mịn hồng nhạt, thơm mùi thịt quyện lá chuối, cắn vào giòn dai đàn hồi — không bở, không dai "cao su" kiểu hàng dùng chất tạo dai. Ăn cùng bánh mì, xôi, bún, cơm; bày mâm cỗ giỗ Tết; hay cắt khoanh chấm muối tiêu chanh làm mồi nhắm đều trọn vị.

Giá và cách đặt hàng

Giò đòn 500g: 200.000đ · 1kg: 400.000đ. Giao nóng tận nơi trong ngày tại TP.HCM — nhận đòn giò còn ấm. Hotline 076 635 1222 · website giochacuulong.vn · Zalo Mini App "Giò Chả Cửu Long" (tích điểm thành viên, voucher sinh nhật). Bếp ăn, quán bún, trường học cần nguồn giò sạch ổn định — liên hệ hotline nhận bảng giá sỉ và hồ sơ pháp lý. Xem thêm cách bảo quản giò chả để giữ vị ngon trọn tuần.