Ruốc

Chà bông – ruốc heo Cửu Long: xé tay sợi dài, kiểm nghiệm rõ ràng

Miền Bắc gọi ruốc, miền Nam gọi chà bông — cùng một món, cùng một nỗi băn khoăn của người mua: chà bông ngoài chợ nhiều loại pha bột, tẩm đường hoá học, sợi bở như bông gòn. Chà bông Cửu Long chọn con đường ngược lại: làm thủ công theo lối xưa và công khai phiếu kiểm nghiệm để khách tự đánh giá.

Cách làm tạo nên sợi ruốc khác biệt

• Thịt đùi heo nóng mới mổ trong ngày — không dùng thịt đông lạnh; thớ thịt tươi cho sợi ruốc dài, dai mềm tự nhiên.
• Nêm mắm cốt 40 độ đạm và muối thô tự nhiên — không mì chính, không đường, không bột canh, bột nêm.
• Xé tay sợi dài, nhỏ đều — nhìn rõ thớ thịt, ăn không bị bột, không gây khát nước.
• Nguyên liệu tự nhiên, không phụ gia nhân tạo: không chất bảo quản, không chất chống oxy hoá, không hương liệu tổng hợp.

Phiếu kiểm nghiệm Quatest 3 nói gì?

Mẫu chà bông heo Cửu Long kiểm nghiệm tại Quatest 3 (Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3): các chỉ tiêu người mua e ngại nhất — hàn the, chất bảo quản (benzoic, sorbic), nitrit, chì, cadimi — đều không phát hiện; vi sinh đạt chuẩn; hàm lượng đạm tới 55–59,8g/100g — thuộc nhóm thực phẩm giàu đạm. Ít thương hiệu chà bông công khai số liệu này — Cửu Long xem đó là cách "cam đoan bằng giấy tờ".

Ba phiên bản cho mọi nhu cầu

• Ruốc nguyên bản (50g–300g): vị mộc của thịt và mắm cốt — chuẩn nhất để ăn cơm, cháo, xôi. 100g: 125.000đ.
• Ruốc rong biển (50g–300g): thêm vừng rang và rong biển, thơm bùi dễ ăn — các bé rất chuộng. 100g: 135.000đ.
• Rắc cơm chà bông Omega-3 (50g–300g): phiên bản dinh dưỡng cho bữa cơm trẻ nhỏ. 100g: 126.000đ.

Món ngon cùng chà bông

Rắc cháo trắng buổi sáng, cơm nắm muối vừng, bánh mì chà bông phô mai, xôi mặn, hay đơn giản là chén cơm nóng rắc ruốc những ngày bận rộn. Với bé ăn dặm, phụ huynh ưu tiên loại không mì chính, không phụ gia nhân tạo và rắc lượng nhỏ vừa khẩu vị bé.

Giao toàn quốc – quà gửi phương xa

Chà bông để được lâu hơn giò chả tươi nên là món gửi đi tỉnh, gửi con em học xa được đặt nhiều nhất nhà Cửu Long — giao toàn quốc. Hũ thủy tinh sạch đẹp, kèm được thiệp khi làm quà biếu. Đặt qua hotline 076 635 1222 · giochacuulong.vn · Zalo Mini App "Giò Chả Cửu Long". Chuẩn ISO 22000 — giấy ATTP, công bố, phiếu kiểm nghiệm, hóa đơn VAT đầy đủ.