BẠN MUỐN TÌM CHẢ MỠ CHUẨN VỊ TRUYỀN THỐNG NHƯNG SỢ HÓA CHẤT, PHỤ GIA?
Khám phá ngay Chả Mỡ Cửu Long khác biệt hoàn toàn! Chúng tôi cam kết 100% không phụ gia nhân tạo, không hàn the, không mì chính, không đường. Sản phẩm được làm từ thịt nạc heo nóng trong ngày, chiên thủ công với dầu thực vật nguyên bản, mang lại hương vị chả mỡ ngon, béo ngậy, giòn vỏ tự nhiên và an toàn cho gia đình và trẻ nhỏ.
I. THÀNH PHẦN CHẢ MỠ CHIÊN CHUẨN SẠCH – AN TOÀN CHO SỨC KHỎE
Thịt heo (74,8%), mỡ lưng heo (9,2%), nước, nước mắm cốt 40 độ đạm không phụ gia, thành phần tự nhiên, muối biển nguyên chất, dầu thực vật.
II. 5 CHẤT LƯỢNG KHÁC BIỆT ĐỈNH CAO TINH KHIẾT
1. TƯƠI: Chả mỡ làm từ thịt heo nóng - Chất lượng hàng đầu từ khâu chọn nguyên liệu
Sản phẩm được làm từ 100% thịt nạc heo nóng trong ngày. Thịt được đưa thẳng từ lò mổ, còn tươi ấm, giúp giữ trọn độ săn chắc và dinh dưỡng. Đây là bí quyết giúp giò chả Cửu Long có độ giòn dai tự nhiên, không cần bất kỳ chất phụ gia nhân tạo nào. Điều này khác biệt hoàn toàn với các sản phẩm sử dụng thịt đông lạnh, khiến chả lụa mỡ bị bở, mất đi vị ngọt và phải dùng phụ gia để bù đắp.
2. SẠCH: Nói không với phụ gia - Trọn vẹn vị chả mỡ ngon từ thiên nhiên
Chúng tôi cam kết sản phẩm hoàn toàn không sử dụng phụ gia nhân tạo: Hàn the, bột ngọt, đường, tinh bột, chất tạo dai giòn, chất ổn định, chất làm dày, chất nhũ hóa, chất giữ ẩm hay chất chống oxy hóa. Dù các phụ gia này được phép sử dụng trong thực phẩm với liều lượng an toàn, nhưng chúng tôi chọn hướng đi khác – giữ trọn hương vị nguyên bản từ thịt tươi, tinh khiết và an toàn cho gia đình bạn.
3. CHUẨN: Sản xuất tiêu chuẩn quốc tế - Chất lượng được chứng nhận
Chả mỡ chiên được sản xuất theo quy trình tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000, một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm nghiêm ngặt nhất. Các sản phẩm đều được kiểm định độc lập, đảm bảo sự đồng nhất và chất lượng cao nhất. Chúng tôi tự tin mang đến sản phẩm không chỉ ngon mà còn an toàn, chuẩn chỉnh từ khâu chế biến đến đóng gói.
4. THẬT: Gia vị chuẩn truyền thống - Hương vị thấm đượm tình quê
Vị ngọt của sản phẩm được chiết xuất từ thành phần tự nhiên, chất lượng cao. Chúng tôi chỉ dùng nước mắm cốt cao cấp 40 độ đạm không chứa phụ gia, có giá thành cao gấp 5-6 lần mắm thường, cùng với muối biển tự nhiên chưa qua tinh chế để giữ nguyên khoáng chất. Các sản phẩm khác thường dùng muối tinh chế và mắm công nghiệp để giảm chi phí, làm mất đi vị đậm đà và độ ngọt tự nhiên của chả lụa mỡ.
5. TỰ NHIÊN: Chiên vàng với dầu thực vật nguyên bản, giữ trọn vị ngon
Chả mỡ chiên ngập trong dầu thực vật nguyên bản tinh khiết, không pha trộn hay biến đổi hóa học. Sử dụng dầu mới cho mỗi mẻ chiên giúp sản phẩm có màu vàng giòn tự nhiên, giữ trọn vị ngọt và không bị gắt dầu. Đây là điểm khác biệt lớn so với việc dùng dầu chiên đi chiên lại, đảm bảo sự an toàn và chất lượng cao nhất.
II. HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN & SỬ DỤNG SẢN PHẨM CHẢ MỠ CHIÊN CỬU LONG
Chả Mỡ Cửu Long thành phần tự nhiên. Để đảm bảo hương vị và an toàn, tuân thủ hướng dẫn sau:
1. Đối với sản phẩm CÒN NGUYÊN TÚI HÚT CHÂN KHÔNG:
- TRỮ ĐÔNG (Ngăn đá dưới -18°C): 180 ngày từ ngày sản xuất. Dùng ngon hơn trong 90 ngày.
- TRỮ MÁT (Ngăn mát 0-4°C): 60 ngày từ ngày sản xuất .Dùng ngon hơn trong 30 ngày
2. Đối với sản phẩm ĐÃ MỞ TÚI hoặc KHÔNG HÚT CHÂN KHÔNG:
- Bắt buộc bảo quản trong NGĂN MÁT (0-4°C):
- Bọc kín (túi zip, hộp): Dùng trong 6-10 ngày.
- Chỉ còn lá chuối: Dùng trong 5-6 ngày.
3. CÁCH RÃ ĐÔNG AN TOÀN (Khi lấy từ ngăn đá)
- Cách 1: Trong ngăn mát (Tốt nhất):
- Chuyển giò chả xuống ngăn mát trước khi dùng 6-8 tiếng. Cách này giữ trọn vẹn hương vị và độ an toàn cao nhất.
- Cách 2: Ngâm nước lạnh (Nhanh hơn):
- Giữ nguyên túi kín, ngâm trong nước lạnh khoảng 1-2 giờ (thay nước sau mỗi 30 phút). Dùng ngay sau khi rã đông.
4. NHỮNG LƯU Ý VÀNG
- KHÔNG TÁI ĐÔNG: Tuyệt đối không cấp đông lại sản phẩm đã rã đông vì sẽ làm giảm chất lượng và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
- ĐÚNG NHIỆT ĐỘ TỦ MÁT (0-4°C): Tủ quá nhiều đồ hoặc không đủ lạnh sẽ làm hỏng giò chả nhanh hơn.
- TRÁNH CỬA TỦ LẠNH: Không để giò ở cánh cửa tủ vì nhiệt độ tại đây không ổn định.
- TRÁNH THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG: Không để giò chả gần thịt, cá sống để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn và bị ám mùi tanh.
- DÙNG TRONG NGÀY: Giò chả đã cắt không nên để nhiệt độ phòng.
III. CÂU HỎI KHÁCH HÀNG THƯỜNG GẶP VỀ CHẢ MỠ CHIÊN CỬU LONG (FAQ)
1. Hỏi: Ngoài thị trường có nơi bán 160.000–180.000đ/kg. Sao Cửu Long giá lại hơn 298.000đ?
Đáp: Sự khác biệt về giá phản ánh sự khác biệt thực chất trong từng nguyên liệu, quy trình và đạo đức làm nghề.
- Thịt nóng trong ngày so với thịt đông lạnh:
+ Thịt nóng giữ nguyên cấu trúc protein, enzyme chưa bị phân hủy nên tạo độ kết dính tự nhiên.
+ Thịt đông lạnh sau khi rã đông bị mất nước nội bào, protein bị thủy phân – theo FAO, đây là nguyên nhân khiến sản phẩm bở, nhão, thiếu đàn hồi, và phải thêm phụ gia để ổn định lại cấu trúc.
- Gói lá chuối – buộc tay thủ công với gói bằng ống inox – túi nilon:
+ Gói lá chuối cần 8–10 nhân công/ngày mới hoàn thành được 1 tấn/ngày.
+ Gói công nghiệp chỉ cần 2-3 nhân sự + máy ép đùn + túi nilon → làm được 2 tấn/ngày.
+ Tuy nhiên, túi nilon khi gặp nhiệt độ cao có thể giải phóng các hợp chất như dioxin và DEHA, có nguy cơ ảnh hưởng đến hệ nội tiết, gan và thận nếu tích lũy lâu dài. Nguồn: EFSA Journal, 2012.
- Không dùng phụ gia nhân tạo:
+ Giò chả dùng phụ gia nhân tạo sẽ tiết kiệm chi phí hơn rất nhiều, có thể giảm giá thành sản xuất 60-80%.
+ Tuy nhiên, việc lạm dụng phụ gia có thể gây tổn thương gan, ảnh hưởng hệ thần kinh, rối loạn chuyển hóa và tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa – đặc biệt ở trẻ em và người lớn tuổi. Nguồn: WHO – Food Additives & Food Safety Factsheet.
Kết luận: Các chất phụ gia nhân tạo trên (trừ hàn the) có những chất được Bộ Y tế cho phép nếu dùng đúng hàm lượng. Nhưng Cửu Long chọn con đường truyền thống, sử dụng nguyên liệu thật – kỹ thuật thật – không đánh đổi chất lượng để giảm giá. Một cây chả mỡ ngon không chỉ đáng tiền – mà còn đáng tin.
2. Hỏi: Không dùng hàn the thì làm sao giò vẫn giòn dai được? Hàn the là bí quyết giòn dai. Nếu không có, giò có bị bở không?
Đáp: Đây là một hiểu lầm rất phổ biến. Hàn the (borax) đúng là từng được dùng để tăng độ giòn – nhưng hiện đã bị cấm tuyệt đối trong thực phẩm tại Việt Nam và nhiều quốc gia vì có thể gây tổn thương gan, thận.
Giò chả Cửu Long giòn nhờ kỹ thuật – không cần hóa chất:
- Cửu Long dùng thịt nóng trong ngày, enzyme còn hoạt tính – giúp liên kết protein tự nhiên.
- Kết hợp muối biển chưa tinh luyện + nước mắm 40° đạm + đánh tơi đúng kỹ thuật → tạo mạng myosin tự nhiên giúp dẻo – dai mà không cần chất liên kết tổng hợp.
- Quá trình này mất nhiều công hơn, khó làm hơn, nhưng đảm bảo sạch và an toàn.
Kết luận: Giòn tự nhiên thì cần kỹ thuật – giòn hóa học thì nhanh nhưng nguy hiểm. Cửu Long chọn cách khó – nhưng an toàn và đúng đạo đức.
Bấm MUA NGAY để thưởng thức Chả Mỡ Cửu Long - Hương vị truyền thống, béo ngậy chuẩn vị, an toàn cho mọi nhà
